Hogyan vált ez a vállalkozó élelmiszer-megszállása 6 millió dolláros vállalkozássá

Amikor Amanda Hesser, az e-kereskedelem és a közösségi oldal társalapítója Élelmiszer52 , fiatal lány volt, megtanulta, hogy milyen nehéz vállalkozás birtokolni. Szülei autókereskedést vásároltak szülővárosukban, Scrantonban, Pennsylvania államban, és tovább tartották, míg az 1970-es évek olajütései elnehezítették. - Nem volt pénzük - mondja Hesser. - Mindent kockáztattak érte.

Aztán, amikor 8 éves volt, a márkakereskedés földig égett. 'Akkoriban ez volt az egyik legnagyobb tűz Scrantonban' - emlékszik vissza. 'A gépkocsikereskedelemben bekövetkezett tűzesetek problémája - mondja szárazon -, hogy sok a benzin.'

Másnap apja az égett gumiabroncsok bűzével a levegőben lógott, és pótkocsit állított fel az utca túloldalán a parázsló épülettől, hogy eladhassa a megsemmisült autókat. 'Tudatni akarta az emberekkel, hogy ez nem fogja lebuktatni' - mondja Hesser.

Ha a rugalmasság az alapító jellemzője, Hesser egyértelműen örökölte apja tulajdonságait. Pályafutása során ugrásokat hajtott végre - pék és séf az élelmezés-írók között - a 30 év körüli vállalkozóként. 2009 végén indította második startupját, az Food52-t, társalapítójával, Merrill Stubbs-szal. Eredetileg otthoni szakácsok online rendeltetési helye a receptek összekapcsolása és megosztása, és azóta a kulináris hajlam központjává fejlődött - a szalámi-előfizetésektől a kagylóvillákon át az esküvői nyilvántartásig. A webhely korán elnevezte magát egy évnyi heti receptverseny megrendezésével - innen a név. A nyerteseket végül a tömeges szakácskönyv .

Ma az Food52-nek - várjon rá - 52 alkalmazottja van (és nem, ez nem terv szerint). A vállalati árbevétel 2014-ben 6,2 millió dollárt ért el, és a hároméves, 890 százalékos árbevétel-növekedés csak szűken tévesztette el a tavalyi Inc. 500-as szintjét (521-nél járt). Következő: az alkalmazás (Nem) Receptek , a tapasztaltabb szakácsok számára készült, amelyen keresztül a felhasználók élelmiszer-képeket töltenek fel egy platformra, amely megkereshetővé teszi őket a felhasználók felirataiban szereplő összetevők alapján.

Bár úgy tűnik, hogy Hesser mindig vállalkozónak szánta, először íróként nyerte el a figyelmét. Miután elvégezte a főiskolát, élénken érdeklődött az ételek iránt, úgy döntött, hogy Európában főzéssel foglalkozik. De megtört hallgató volt, családjának anyagi lehetőségei szerények voltak, és - emlékeztet rá - akkor még senki sem adott ösztöndíjat ilyen dolgokra. Probléma? Nem neki. 'Most készítettem egy ösztöndíjtervet, alapítottam egy kulináris szervezetet' - Escoffier hölgyei - 'és felhívta őket arra, hogy finanszírozzanak, hogy Európába menjek.' Működött. Ott tanult Rómában sütni Campo de 'Fiori sütő és Párizsban a mérföldkőnek számító boulangerie-nél A Szűz malma . Franciaországban Anne Willannel, Julia Child kortársával és a rangos főzőiskola alapítójával dolgozott együtt. La Varenne Főzőiskola . 27 éves korában kiadta első könyvét Willan kertészéről.

Körülbelül egy évtizeddel Európában töltött idő után Hesser kényelmesen bekerült New York Citybe, ahol irigylésre méltó karriert épített fel a top food íróként a A New York Times és a New York Times Magazine hasábja több könyvvel az övében. Aztán 2008-ban úgy döntött, hogy felvásárolja a Idők megkarcolni egy régi viszketést. Vagy, amint azt akkor a Media & shy; bisztrónak elmondta: 'Arra gondoltam, hogy a férjemmel és jelzáloggal kell fizetnünk, a gyerekeket meg kell etetnünk, és a gazdaság tankol - ez a legjobb alkalom a cégalapításra!'

Hessert mindig is érdekelte az élet és annak különféle történeteinek rögzítése, ami elvezetett az első indítási ötletéhez. 'Az első négy könyvem ezt megismételte' - magyarázza. ' T ő Cook és a Kertész évente nyomon követi a kertben. Főzni Mr. Latte-nak az udvarlás idővonalát követi. Egyél, emlékezz - Nos, eleget mondtam. Abban az időben a Facebook, a Twitter és a Flickr még csak elkezdett robbanni. Úgy vélte, szükség van egy olyan platformra, amely összefoghatja az emberek széttöredezett digitális történelmét. Két technikai társalapítót bízott meg a Sea & shy; winkle felépítésével, arra a pályázatra, hogy „digitális formában desztillálja vizuális formátumba”. De végül Hesser és társalapítói úgy döntöttek, hogy a Seawinkle nem hajózható. A potenciális befektetőkkel való sikertelen találkozók arra kényszerítettek bennünket, hogy kemény kérdéseket tegyünk fel magunknak: vajon ez üzleti vállalkozás-e, és megfelelő emberek vagyunk-e ennek felépítésére. Nem voltak. Kezet fogtak és elindultak a projekt elől.

De volt egy másik ötlete, ez abban gyökerezett, amiben a legjobban tudott. 2009 szeptemberében ő és Stubbs, akikkel megismerkedtek és megbarátkoztak, miközben a recept receptkönyvén dolgoztak Idők - indított Élelmiszer52. Arra a kérdésre, hogy választ-e társalapítót, aki sok szerkesztői és kulináris készségével osztozik - néha veszélyes játékmenettel -, Hesser azt mondja, hogy az a meggyőződés vezérli, hogy „a személyes affinitás sokkal inkább számít, mint a készségkészletek”.

Ketten hamar felfedezték, hogy ez az affinitás milyen fontos lesz. 2010 nyarán a társalapítók a brooklyni Roberta's-ban vacsoráztak, „sírtak a pizzánkért”. Kifogytak a készpénzből, még nem kellett fizetniük maguknak, és nem tudták rávenni a befektetőket, hogy vásárolják meg ötletüket vagy őket. 'Olyanok voltunk, mint:' Meg kell állítanunk ezt? Ezt le fogjuk állítani? '- emlékezik vissza Hesser. De nem tették. Hogyan élték át? - Grit - lő vissza Hesser. 'Kell, hogy legyen' ezt nem lehet kudarcot vallani '. Időt vettek maguknak azzal, hogy Stubbs édesanyjától és Hesser férjétől kölcsönt vettek fel (mindkettőt visszafizették - írja Hesser). 9 millió dolláros finanszírozási forduló következett számos befektető részvételével, köztük Gary Vaynerchuk és az Food Network anyavállalat részéről Scripps Networks Interactive .

Hesser útja hosszú utat vitt el Scrantontól. Apja több mint 20 évvel ezelőtt hunyt el, és ma az idősebb testvére vezeti a családi vállalatot, Tom Hesser Motors , amely több autókereskedéssé nőtte ki magát. De amit felnőttként látott, az továbbra is vele marad. 'Az alapítók gyakran azt mondják - beleértve magam is -' a napjaimat tüzek eloltásával töltem '- mondja. - Csak nem olyan nagyok.